Ванілін - це органічний сполук, який є основним ароматизатором та смаковою добавкою, що надає продуктам ванільний аромат. Він широко використовується в харчовій промисловості для підсилення ванільного смаку в кондитерських виробах, напоях, морозиві, а також в інших продуктах. Ванілін має солодкий, теплий та приємний аромат, який додає продуктам особливий смак.