Гірчиця для суші васабі - це гострий соус, який традиційно подається разом з суші та сашимі. Васабі виготовляється з кореня васабі, який мелеться на тертці для того, щоб отримати густу пасту. Цей соус має гострий, пікантний смак і використовується для підсилення смаку риби та морепродуктів у суші. Васабі також можна змішувати з соєвим соусом для створення пікантного додатку до суші.
Ростуть кущі практично скрізь, крім Австралії і Антарктиди, а батьківщиною його є Північна півкуля планети.
Плоди містять вуглеводи, кислоти, макро і мікроелементи, дубильні і пектинові речовини, золу, вітаміни, бето-каротин, а так само каротиноїди.