Імбир мелений - це спеція, яка виготовляється з кореня імбиру, який сушиться і подрібнюється до порошку. Ця спеція має гострий, пряний смак з легким цитрусовим ароматом і використовується в кулінарії для підсолоджування та ароматизації страв. Імбир мелений додається до різноманітних страв, таких як м'ясо, риба, птиця, супи, соуси, каррі, випічка, десерти, напої та багато іншого. Він також часто використовується в маринадах для м'яса та риби, а також в глазури для печеня та кексів.